立冬养生吃饺子 教你各种饺子的做法

导语：立冬吃什么？在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。老人们称之为安耳朵”。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。下面向大家推荐各种饺子的做法，爱吃哪个口味的，您自己选择。

立冬养生吃饺子，教你各种饺子的做法

韭菜饺子

材料:

主料：韭菜1斤，绞肉1/2斤，饺子皮1斤，盐1大匙，面粉1/2碗。

做法:

①韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段，加1小匙盐抓匀，用力挤去菜汁。

②把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

③取馅料包饺子，并在成品周围撒一些面粉，以防沾粘。

④煮一锅水，水沸后下饺子，待饺子浮出水面，取1碗冷水注入锅内，待水二度沸开，再加1碗。