冬瓜肉丸汤

原料：冬瓜500克、五花肉250克、鸡蛋1个、葱姜适量

调料：白胡椒粉1/3、生抽3汤匙、淀粉1汤匙、料酒大半汤匙、盐适量

做法：

1、把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；

2、冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；

3、煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

4、待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。

功效：清热解毒、滋养脏腑。