春季养生防疾病必知的七种时令蔬菜

春季到来，万物生长，各种试过蔬菜也都纷纷上市，而此时因为天气变化不定，因此成为各类疾病的高发季节，因此要做好养生保健预防疾病的发生，可以从日常的饮食入手，多吃一些适合春季的养生蔬菜，比如豆芽、小葱、芹菜等等这些有营养，而且又对一些疾病起到防治作用。

春季养生防疾病必知的七种时令蔬菜

黄豆芽：黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

小葱：葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。