鲍鱼捞饭的做法步骤及秘诀

鲍汁捞饭是餐厅里的高档菜，现在市面上养殖的鲍鱼很便宜，大家可以在家一试身手。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。在家就可以做出好吃的捞饭。

1、将鲍鱼用小牙刷刷去边上黑黑的东西，清洗干净，焯水，水中加酒和姜过腥。捞出后去掉内脏，在鲍鱼面上剐细十字刀备用。