做咸肉冬瓜汤的两种方法和技巧

盛夏，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。在饮食方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。咸肉冬瓜汤不仅能增进食欲、补充营养，且可清热解暑，添加能量。

做法一：

原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片

调料：料酒10ml、鸡精少许

做法：

1、冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片;

2、咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟;

3、放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可;

4、一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。