清明养生吃荠菜 疏肝明目防治疾病

清明节气过后，气温逐渐升高，各种时令蔬菜也都纷纷上市，那么清明节气养生应该吃什么呢?荠菜是最佳的选择，不仅营养而且还有防病治病的食疗功效，对于春季的一些疾病可以起到有效的防止作用，下面就让我们来了解一下荠菜的养生食疗功效都有哪些?

清明养生吃荠菜 疏肝明目防治疾病

清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的春气者诸病在头”。饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。对于养生来说，清明节气中，不宜食用发”的食品，如笋、鸡等。可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜，利肝和中;菠菜，利五脏、通血脉;山药，健脾补肺;淡菜，降火滋阴、清胃生津。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。

中医养生专家认为，荠菜，是药食两用的护生菜”。荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。有性急的甚至在春分荠菜刚吐出嫩叶时就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为护生草”。民谚也说：三月初三，荠菜当灵丹。”

现代科学认为，荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。

中医认为，荠菜味甘性平，药用价值很高，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等。《名医别录》载主利肝气，和中”。《日用本草》载凉肝明目”。《本草纲目》载明目，益胃”。