惊蛰节气饮食民俗介绍

惊蛰春季的第三个节气，惊蛰的意思就是指春雷初响，惊醒了蛰伏在泥土中的昆虫。惊蛰这天不同的地区还有这不同的习俗，像是山东有烙煎饼的习俗，在一些少数名族地区还有吃炒虫”的习俗。

惊蛰节气饮食民俗介绍

吃煎饼：

惊雷惊醒害虫，在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

煎饼的养生功效：

煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。