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万圣节纸杯蛋糕

来源:| 作者:| 发布时间:2015年03月26日

  食谱来源:cupcakes by Susannah Blake

  基本材料:

  115g soft brown sugar 黄糖(颗粒软而细的那种)

  120ml sunflower oil 葵花籽油

  2 eggs 2个鸡蛋

  115g grated pumpkin 南瓜(不要太熟的),刨成丝

  grated zest of 1 lemon 1个柠檬的皮

  115g self-raising flour 高筋粉

  1 tsp baking powder 1茶勺泡打粉

  1 tsp ground cinnamon 1茶勺肉桂粉

  TO DECORATE 装饰用料:

  150g white chocolate 白巧克力

  25g dark chocolate 黑巧克力(小米用的是可可含量70%以上的)

  可以做12个

  预热烤箱180度,风扇烤箱160度。准备一个12-hole muffin tin,放入12个纸杯

  1. 将黄糖放入一个大碗中,加入葵花籽油和鸡蛋,用叉子fork混合均匀,然后加入南瓜丝和柠檬皮。

  2. 将面粉,泡打粉和肉桂粉混合在另一个碗中,然后过筛至1中,用叉子搅拌均匀。

  3. 将蛋糕混合物平均放入12个小纸杯中,入烤箱18分钟,然后取出放在架子上待凉。

  做黑白巧克力酱:

  将两种巧克力分别隔水融化,或者隔水放入微波炉高温1-2分钟,至完全融化。具体方法可参考融化巧克力的几种方法。

  待稍微冷却后,将黑巧克力放入结实食物袋/保鲜袋中,减去袋子一角,口子要小,但是要确保可以连贯的挤出巧克力。

  ps :白巧克力最好用隔水融化法,因为白巧克力很容易焦,所以融化的时候一定要掌握好时间。

  接下来就要考验jjmm们的耐心和创新啦!先用勺子将白巧克力涂抹在蛋糕上,然后在蛋糕中间挤一滴黑巧克力,然后再依次用黑巧克力画几个圈,趁巧克力没干之前,用竹签由内心向外圈划开,这样就可以形成蜘蛛网的花纹了。也可以由外圈再向内心划线,这样就可以成为花纹图案。总之可以尽情的发挥自己的想象力!

  不过注意在用竹签划线的时候,每次划完记得要把竹签擦干净,不然你的图案就成大花脸一个了。划线要在巧克力没有干之前,所以黑白巧克力交替操作,动作要快。

  你可以等巧克力完全干了之后享用蛋糕,不过在巧克力还是暖暖的时候品尝,口味更佳哦!由于食谱里面有南瓜,所以储放时间不能很久,5天顶多了,不然就会干化了。记得通风保存。有花纹的纸杯,这类纸杯在淘宝上也很容易买到。