西班牙土豆煎蛋

煎蛋谁不会做？可是你做的煎蛋还是一成不变吗？如果家里有土豆和洋葱，不妨做一道西班牙土豆煎蛋吧！

原料：土豆、洋葱、鸡蛋。
制作：
1、将土豆和洋葱切成丁备用；鸡蛋打入碗中，加少许水调匀，加胡椒粉，盐；
2、煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆)，葱头用油略煎黄；
3、煎锅内稍放些油，先放土豆丁，葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎。一面煎黄后，轻翻身另一面至熟。起锅后切开，趁热食用。
特点：风味独特，口感极佳